La galette des rois

Ingrédients :

Crème pâtissière

Galette des rois
Galette des rois

125 Ml de lait, 2 petite cuillère de Maïzena (10 gr),30 gr de sucre, 1 jaune d’œuf, 12gr de beurre, une gousse de vanille.

Frangipane

la crème pâtissière, 100 gr d’amande ( + ou – 50 gr pour les gourmands), 85gr de sucre glace, 65 gr de beurre mou, 1 cc de maïzena (5 gr), 1 œuf.

Deux pâte feuilletés maison ( ou non)

IMGP0196

Recette :

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La Fôret Noire

Ingrédients:IMGP0181

 Génoise:

Farine 130gr + 20 gr de Maizena

20gr de Cacao en poudre

170 gr de sucre ( pour les œufs) + 6 oeufs

120 gr de sucre ( pour la farine)

Sirop : 10 cl d’eau, le jus des griottes, 100 gr de sucre et 10 cl de Kirsch ( l’alcool s’évapore pendant la préparation du sirop) ( doublez si besoin )

Chantilly: 70 cl de crème fraiche liquide, 80 gr de sucre, un paquet de chantifix, une gousse de vanille

 Décoration : une tablette de chocolat

IMGP0141

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