Perle de coco

Ingrédients

Perle de coco
Perle de coco

200 gr de farine de riz gluant

60 gr  de farine de blé

1/2 sachet de levure chimique

80 gr de Graines de soja jaune ( ou haricot mungo)

200 gr de sucre dont 65 gr  pour la préparation jaune, et 135 gr de sucre pour la blanche

200 ml de lait de coco

200 gr de poudre de coco

 

Recette

Réhydrater les graines de soja jaune pendant deux heures.

IMGP0859

Mélanger le lait de coco et 135 gr de sucre.

Mettre les farines et le 1/2 sachet de levure dans le saladier et ajouter le lait de coco.

Farine+ lait de coco
Farine+ lait de coco

Mélanger pour obtenir une pâte molle. Réserver la pâte dans une boite en plastique pouvant résister au cuit-vapeur.

Égoutter les graines de soja puis les mettre dans le cuit-vapeur.

Cuire au cuit vapeur 45 minutes
Cuire au cuit vapeur 45 minutes

Faire cuire parallèlement la pâte de riz 30 minutes à la vapeur.

Mixer les graines de soja jaune avec le sucre restant et 100 gr de coco en poudre.

Vous obtenez ainsi deux pâtes une blanche et une jaune.

Réaliser une vingtaine de boules avec la pâte jaune.

Boule de soja jaune
Boules de soja jaune

Prendre une bonne boule de pâte blanche et l’aplatir.

Poser une boule jaune
Poser une boule jaune

L’enfermer et rouler entre les deux mains.

Perle de coco
Perle de coco

Faire cuire au cuit-vapeur 10 minutes.

Perle de coco IMGP0878

Défis Pim’s

Défis relevé !!

Pim's
Pim’s

Les pim’s sont des petites gâteaux disponible en grande surface,composés d’une génoise, fourrés a la confiture d’orange, framboise ( ou autre) et surmontés par une fine couche de chocolat noir.

 

Un ami m’a mis au défis de réaliser des pim’s maison. Je me suis aidé de cette recette : http://www.lasupersuperette.com/2012/04/les-pimpants-facon-pims/ du blog la super supérette.

J’ai réalisé deux type de Pim’s: plus ou moins grand. Je vous conseille de les réaliser plutôt petit. Ils seront plus facile à fourrer et à déguster.

En parlant du gout, il  est très similaire aux pim’s de grande surface. Mais d’après l’avis de ma famille, la recette maison est meilleur.

Ingrédients:

La génoise:

3 œufs

75 gr de sucre, un sachet de sucre vanillé

50 de Maïzena, 25 gr de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

La garniture d’orange:

1 pot de marmelade ou confiture d’orange ( avec un maximum de fruit environ 65 % )

3 feuilles de gélatine

1 orange

La couverture chocolat

200gr de chocolat

10 de beurre

Recette

Continuer la lecture de « Défis Pim’s »

Sablés au chocolat

Ingrédients

Sablés au chocolat
Sablés au chocolat

160gr de beurre à température ambiante ( mou)

180gr de farine

80gr de sucre

2gr de fleur de sel

1 jaune d’oeuf

20gr de poudre de cacao

Ingrédients
Ingrédients

Recette

Mélangez tous les ingrédients le plus rapidement possible. Il ne faut pas trop travailler la pâte à sablés.

Mêlez les ingredients tous e
Mêlez les ingrédients tous ensemble
Ne pas trop remuer la pâte
Ne pas trop remuer la pâte
Mettre la pâte sur un film transparent
Mettre la pâte sur un film transparent

Gardez au réfrigérateur au moins 30 minutes.

Rouler en boudin et mettre au frigo
Rouler en boudin et mettre au frigo

Garnissez les moules. On peu les réaliser sans moule mais je le déconseille car à la cuisson le sablés s’étale façon cookies.

Garnir les moules
Garnir les moules
Garnir les moules
Pour des palets plus ou moins grand

Faire cuire au four à 160 dégrée pendant 15 minutes.

Laissez refroidir et démouler.

 IMGP0646IMGP0650

 

Sablés au chocolat
Sablés au chocolat