Ribs de porc à griller

Ingrédient:

Des ribs de porc

Sauce soja

Sauce barbecue

Piment d’Espelette

Sirop d’érable

Recette :

Faire bouillir le porc dans une grand volume d’eau salé pendant 30 minutes.

Égoutter les morceaux puis les mettre dans un sachet plastique de conservation.  Ajouter 5 cl de sauce soja, la sauce barbecue et le piment d’Espelette. Laisser mariné le plus possible. Avant de servir sortir les ribs du sachet et les enduire de sirop d’érable ( ou de miel ) avec un pinceau.

Griller au barbecue ou au four.

ribs porc

 

Recette du thé Indien version 1

Ingrédients:

– Du thé noir de préférence en Vrac :   

mais du thé twinings comme celui-ci fait très bien l’affaire..IMG_3310[1]

– 1 petit verre d’eau ( J’entends à peine plus de la moitié d’une canette par exemple )

– 1 petit verre de lait

– 1 cuillère à soupe de sucre

– 3 graine de Cardamone pillé

Note:  Un ami Sikh m’a filé cette recette . Thank you my friend Ron !!!

Recette :

Mettre le verre d’eau dans la casserole avec le sachet de thé ou une cuillère à café de thé noir et la cardamone.

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Faire bouillir jusqu’à ce que l’eau se teigne d’une couleur rouge.

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Ajouter le lait et le sucre.

Remettre à feu moyen. Le thé est prêt lorsque le lait prend une jolie couleur marron clair …Simple !!

IMG_3308[1]Couleur dite de la confiture de lait !!

Petite sélection de thé noir :

http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+uva-highlands-bopf-the-noir-ceylan+T317.html

http://www.mariagefreres.com/boutique/FR/ft+earl-grey+T8185.html

Pizza Maison

Ingrédients

Pour la pâte fine : 500gr de farine , 1 sachet de levure boulangère, 1 cuillère à café de sel et une de sucre, 1/4 d’eau tiède.

Garniture, au choix mais perso :

tranche de Jambon fine,

champignon frais,

sauce tomate cuisiné pour pizza et

fromage à pizza.

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Recette:

La pâte à pizza

Diluer la levure dans l’eau tiède avec le sucre. Laisser poser jusqu’à ce qu’elle mousse.

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Mettre la farine dans le robot avec le sel. Disposer le sel contre le bord.IMGP1020

Ajouter au centre l’eau avec la levure.

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Pétrir 5 minutes au moins.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante ou dans le four fonction levage de pâte.

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Séparer en 3 ou 4 pâtons puis étaler les sur le plan de travail avec farine et semoule fine.

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Garnir avec la tomate d’abord puis jambon, champignon et enfin le fromage.

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Mettre au four 225 pendant 20 -25 minutes pour les dorer.

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